文{脉华章|京城中轴线畔迎来“最甜”新地标，皇家糕}点文化、博物馆免费开放
转自：北京青年报客户端
5月18日是国际博物馆日，位于京城中轴线畔的北京御茶膳房皇家糕点文化博物馆在东城区安定门内大街106号正式揭牌，面向公众免费开放。这座历时一年多筹备的专题博物馆，专注于清代宫廷糕点文化的系统展示与活态传承，成为首都又一独具特色的文化新地标。
御茶膳房始于清雍正元年，是清代宫廷饮食文化的核心载体。北京御茶膳房皇家糕点文化博物馆馆长王文刚表示：“建馆不是为了陈列古董，而是为了让沉睡在史书中的礼食文化活起来。我们致力于将散落在历史中的宫廷糕点文化，转化为大众可参与、可感知的公共文化资源。”
据了解，博物馆特邀故宫博物院文史研究员、清代宫廷饮食文化专家苑洪琪，以及知名文化学者宋慰祖组成核心专家团队，为馆藏研究、展陈策划、非遗技艺复原等提供学术理论支撑。
博物馆内部打造为复合型文化体验空间，馆藏两千余件珍贵文物与文献，涵盖清代糕点印模、御用食器、清宫膳底文献等六大品类。展览以“一朝、一生、一年、一日”为叙事线索，串联四大展区。观众可通过专业讲解、数字导览、非遗技艺现场展示、皇室下午茶等沉浸式体验，近距离感受传统糕点文化的独特魅力。同时，博物馆依托北京中轴线的深厚文化底蕴，打造“中轴文化+皇家糕点+非遗体验”特色打卡地，让尘封在清宫档案里的史料、师徒代代相传的非遗手艺，变成可看、可学、可体验的公共文化资源，并成为“北京礼物”的重要展示窗口。
苑洪琪表示，御茶膳房糕点是清代宫廷礼制与生活方式的缩影，这座博物馆填补了清代宫廷饮食文化专题展示的空白，为系统研究宫廷饮食、活化传承非遗技艺搭建了重要平台。
北京博物馆学会理事长刘超英评价道：“很多人以为这只是一座单纯的饮食糕点博物馆，但它有着独一无二的深层意义。在中国几千年历史中，饮食文化是逐步发展起来的文化分支。而糕点，贯穿了中国人一生所有重要人生节点，在婚嫁、节庆、礼仪中扮演着至关重要的角色。这座博物馆不仅传承和复原中国古代传统糕点制作技艺，更承载着深厚的东方文化内涵。”
据悉，北京御茶膳房皇家糕点文化博物馆将持续深耕宫廷礼食文化研究，立足非遗活态传承，搭建中外文化传播平台，并深度融合中轴线文化与非遗技艺，助力北京全国文化中心建设，讲好中国故事。
文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 李佳
编辑/周超